连江口镇地处北江、连江交汇之处，历史悠久，文化丰厚，有着两千多年的历史，是旧皇朝兵家必争之地，镇内古迹众多，是广东旅游名镇，并作为粤北地区唯一入选全国第二批特色小镇。由于连江口镇水系发达，因而带来渔业的兴旺。渔业是当地人民的主要生活来源。渔业的兴旺和对鱼的依赖，使得当地的人民对鱼的加工和储存的工艺不断演化和提升，鱼干成为了当地民众关于故乡的记忆，也成为当地的重要产业之一。

　　本届北江鱼干旅游美食节不仅为外界搭建北江鱼干的展示平台，形成特色特产产业，精准扶贫，带动当地农民经济收入，还能将北江的生态山水、民俗风情、历史文化等方面的“美”以不同主题集中表现出来，兼顾观赏性和参与性，让游客游览美丽风光，感受古风民俗，品尝美味佳肴。据悉，本届旅游美食节由英德市人民政府指导，英德市旅游局、连江口镇人民政府以及英德市旅游协会主办。